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5款香辣家常菜开胃下饭每年夏天都吃个够!

2018-09-10 03:16

  夏天很多人容易疲乏,吃什么都觉得没胃口,今天给你推荐这5道香辣家常菜,在家就能做,大开胃口。

  用料: 藕 1个、香醋 适量、酱油 适量、油泼辣子 依个人口味、芝麻油 适量、白糖 少许、蒜末 依个人口味;

  3.加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖,拌匀即可。

  用料 (一汤匙=15ml):猪蹄 500g、葱、姜、八角 一颗、花椒 十粒、生抽 两汤匙、老抽 半汤匙、料酒 一汤匙、冰糖 一汤匙、香油 半汤匙;

  2.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深;

  3.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色;倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色;倒入一汤匙料酒和姜片炒匀;

  4.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中;加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时;开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可;

  用料: 白萝卜 2个、葱 1颗(吃时可加点香菜)、蒜 1头、姜 1小块、白糖 2大勺、白醋 2勺、韩国辣椒粉 2大勺、鱼露,虾酱 各1小勺;

  用料: 粉丝 一小捆、新蒜 2头、丝瓜 半节、榄菜 一勺、青红尖椒 少许、色拉油、蒸鱼豉油;

  1.干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。

  2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。

  3.粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。

  4.水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。