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15道非常经典的家常小炒做法每个都色香味俱全!值得收藏!

2018-08-31 15:12

  1、茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条,五花肉切薄片,蒜切末,锅内加入一大勺油烧热,将五花肉放入煸炒;

  3、翻炒至茄子开始变软,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖转小火,开始闷炖,中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖;

  带皮五花肉、白萝卜一根、生姜一块、葱一颗、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、桂皮一块、八角2个

  1、五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,加入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用;

  5、待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、蚝油、鸡精和食盐同煮;

  1、草菇清洗干净后对半切,黑木耳提前浸泡好,山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用;

  3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出;

  香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙(10ml)、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、辣椒粉 1小勺(约2g)、色拉油 2茶匙(10ml)、香菜碎一点点

  2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干;

  7、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)