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全国街头小吃大全之风味小吃8000例

2018-08-22 14:27

  核心提示:说起全国街头小吃,是不是很多风味特色小吃泛在眼前,本节就聊聊全国街头小吃大全之风味小吃8000例,看看有什么美味小吃我们曾经吃过,有哪些风味小吃我们没曾吃过。既然是说全国风味小吃,我们就从全国各地各自特色风味小吃例子中,挑选出最具有特色的全国风味小吃8000例,我们一起先了解陕西及广东这两个地方的美食小吃魅力!

  说起全国街头小吃,是不是很多风味特色小吃泛在眼前,本节就聊聊全国街头小吃大全之风味小吃8000例,看看有什么美味小吃我们曾经吃过,有哪些风味小吃我们没曾吃过。既然是说全国风味小吃,我们就从全国各地各自特色风味小吃例子中,挑选出最具有特色的全国风味小吃8000例,我们一起先了解陕西及广东这两个地方的美食小吃魅力!

  风味小吃8000例之陕西小吃:肉夹馍、陕西油泼面、凉皮、凉皮面筋、烩麻食、油泼辣子、扁豆焖面、醋粉、甑糕、榆钱鸡蛋饼、榆钱窝窝头、茄汁白面猫耳朵、麻辣陕西凉皮、凉拌荞面饸饹、陕西油泼扯面、浆水鱼鱼、炉齿面、粉汤羊血等等。

  炉齿面:需要主要材料,面粉、五花肉、韭菜、干木耳、干黄花、豆腐干、芹菜、鸡蛋、生姜、大葱、五香粉、盐、高汤、香菜、醋、酱油、碱面。炉齿面因其形似炉齿而得名,是陕西大荔著名传统风味小吃,具有面条柔韧光润,臊子香辣味浓的特色。由于工艺精细,选料严格.配料多样,现在炉齿面可是成了稀罕的美食小吃。在制作这道美食小吃虽然简单,但有些地方是要注意的,一是将肥肉丁先入锅,慢火浸油,待油出,再放人瘦肉,不盖锅盖,七成熟时加红醋盐、姜末、调料面,盖上锅盖文火烧至熟,肉臊子可以提前做好放冰箱,吃时拿出来,也可以拌别的面。二是因为是用碱活的面所以很好煮熟,不要煮过了。

  粉汤羊血:粉汤羊血,又叫粉汤血豆腐、粉汤红丝,是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血,营养成分较为全面,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。主要原料,羊血、粉丝、豆腐、发面饼、香菜、青蒜、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、胡椒、良姜。这道小吃特色:1、买不到羊血的可以用鸭血代替;2、花椒面的用量要大一些,突出麻味;3、烙好的饼可以泡到汤里吃,也可以一边喝汤一边吃饼。

  风味小吃8000例之广东小吃:豆沙蛋黄酥、豆鼓蒸凤爪、糖不甩、水晶饺子、鸡蛋腐竹汤圆、咖喱鱼蛋、肠粉、姜撞奶、柠檬粿条、特色油煎角、香炒肠粉、栾樨饼、流沙包、腊味煲仔饭、棉花糖金沙奶黄包、紫薯水晶饼、萝卜糕、沙茶鱿鱼、沙茶草菇肉酱面、红豆双皮奶、炒河粉、潮汕粉粿、广式混酱肠粉、瑶柱萝卜糕、客家黄粄、马蹄糕等等风味小吃。

  糖不甩:做法也简单,做这道小吃时主要把握好三道技巧,就是做出自己美味小吃美食,一是根据糯米粉吸水性调整加水量;二是圆子煮至浮起即可关火,煮久了不成型;三是可根据各人喜好在红糖水中加生姜或葱。做好一道所用时短,就算早晨临时做,也花不了多少时间,早餐吃一碗热腾腾,软糯糯的糖不甩,超满足!原料:糯米粉、水、红糖、白糖、熟花生碎、芝麻。

  姜撞奶:姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩,风味独特。原料:姜汁、牛奶、老姜、糖。特色点有三:1、牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。2、温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右。3、美味的关键:所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感!

  栾樨饼:栾樨饼是用糯米粉、粘米粉、澄粉、冰片糖为材料蒸制的糕饼,是珠江三角洲的传统小吃,以中山珠海最普遍,是珠江三角洲四月初八“佛诞”的特色食品。在部分地区四月初八有佛节栾樨节的别称,也跟佛教有关,人们在那天家家户户做栾樨饼吃。原料:澄粉、冰片糖、栾樨叶、粘米粉、水、糯米粉、花生碎、椰蓉、白糖。制作要点:1、印模要抹点油,不然脱模时印饼会粘着印模;2、花生碎、白糖、椰蓉拌匀,加橄榄油搅拌作为馅料待用。模具抹油,取一粉团包上馅料压在印模上,压平脱模;3、蒸盆抹油把印好的饼排好,水开后放入锅里蒸15分钟,关火10钟后再拿出来。